ЖЕНЩИНЫ ЗА СОХРАНЕНИЕ ТРАДИЦИЙ

Живая история в каждом каравае

Хлеб на хмелевой закваске из русской печи — это не просто еда. Это истинная сила Сибири и широта казачьей души, воплощенная в золотистой корочке.

Здорово дневали, люди добрые!

Меня зовут Татьяна, и мои корни уходят вглубь веков — в старинное село Поперечное, основанное в 1713 году.

В наших краях к хлебу всегда относились с особым почтением. Для нас он — Батюшка-кормилец. В нем соединились крепость родной земли и тепло станичного гостеприимства.

Хлебное таинство

Выпечка хлеба для меня — не кулинария, а священный обряд. Когда я принимаюсь за дело, в доме воцаряется особый дух. Мы свято храним обычаи предков:

С молитвой в душе

С чистыми помыслами

С добрым сердцем

Как говаривали наши деды: без верного настроя и тесто в силу не войдет.

Секрет хмелевой закваски

Я возрождаю древний способ хлебопечения — бездрожжевой, на хмелевой закваске.

Сила природы: Мой секрет — в отборных шишках хмеля.

Живой баланс: В такой закваске в гармонии живут дикие дрожжи и молочнокислые бактерии.

Уникальный вкус: Этот хлеб дышит! Его аромат слышен на всю округу, а вкус невозможно забыть.

Наследие хутора Поперечный

Мы не просто печем — мы воссоздаем традиции сибирских казаков.

Для нас домашний хлеб — это главная гордость. Мы верим: традиции живы до тех пор, пока мы бережем их и передаем из рук в руки, от сердца к сердцу.